食物回憶．回憶食物

媽媽的朋友專程從她的果園帶來一大籮龍眼, 剛才午飯過後我食了幾顆。自家農作物果然就是不同! 這些龍眼外表上除了體型偏小, 跟街市沒兩樣, 不過味道就差之千里。它甜得來帶點清香, 係即使甜, 亦不像街市的甜到膩或甜到澀口。真係"食龍眼有龍眼味"! 要不是它, 我早就忘記了龍眼的原味了。

吃著吃著, 我想起了小時候, 一到龍眼當造時, 阿爺每隔一兩天都會買給我, 逗得我歡天喜地。小時候的我對龍眼是為之瘋狂的, 人仔細細可食上一磅。不過自從祖父仙遊和龍眼的"變質", 我對龍眼的喜愛亦漸漸成為只是情感上的情結。而上年暑假在廣州食完龍眼大病一場後, 更對它有多少抗拒。

一直都有研究報告指嗅覺可引起回憶, 今日發覺原來味覺都可以。

不過我又再想, 隨著食物的質素不斷下降, 即所謂 "食咩無咩味", 食物或無法帶給我們歡愉的感覺, 那自然很難有歡愉的食物回憶, 到最後我們只能回憶食物。

人類的自私與無知

今日難得家父開放黃金時段電視權, 讓我可觀看兩家免費電視英文臺的資訊節目

節目由 BBC 拍攝, 講述英國為盲目追求和繁殖純種狗, 而對狗隻做成種種嚴重後果。例如 PUG (八哥), 樣子扁扁的, 經常淚汪汪, 身子肥肥, 卷曲的尾巴, 在我眼中是非常可愛! 可是原來在"可愛"背後, 狗隻卻要承受因扁面而產生的呼吸困難、眼睛失去保護而經常受傷和尾太卷所引起的脊錐脊椎變形。其餘例子還有近年大受歡迎的短腳狗的關節問題; 因狗場需要繁殖純種狗, 而竟然容許近親繁殖, 導致狗隻有神經遺傳病; 因狗展的審美需要, 把狗隻"改良", 使狗種面目全非。

我特別欣賞有一個英國女子, 她發現問題後就向英國狗會表達, 希望情況很以改善。然而她的意見並未被以 DOG BREEDER 為主的協會採納, 更被視為無理。她自始自學遺傳學, 翻閱多份國內外文獻以尋找科學理據抗爭到底。雖然到節目拍攝的一刻, 英國還未立例管制狗場繁殖有遺傳病的狗隻, 但是我認為他們已邁進了一大步, 起碼有一個這種的節目去引起民眾關注問題的嚴重性, 起碼她的意見在地球的另一邊都可被聽到。

人類無恥地以"萬物之靈"自居, 但到底我們有甚麼權利去破壞自然、傷害其他物種。我們居然以自己的審美標準, 改變其他物種長久以來的面貌, 而且還帶給他們纏繞一生甚至下一代的痛苦和疾病。上帝所製造和賜予人類的東西豈容我們輕易破壞。即使是進化論者, 都不可能容忍經過多年物競天擇而生存的物種, 被無理改造而失去其最能適應生存的特徵。這無疑是在搶劫基因。

在另一個資料節目裏講到南韓為興建更快、載客量更高的火車時, 參考了鯊魚的形態的流體力學, 最後成功改良火車。假若人類繼續肆意破壞和改變其他物種, 我們將失去向自然學習的機會, 到最後自食其果。

"對自然生態系統及其生物多樣性而言，自然干擾與人為干擾的本質區別是：前者看似破壞，實際卻是建設；後者則看似建設，實則破壞。《華夏地理第84期》"